Von Kai aus Japan ist die Serie Kai Shun Pro ausschließlich den traditionellen japanischen Klingenformen vorbehalten.
Die Messer erhalten Sie teils in verchiedenen Längen, aber alle einseitig geschliffen. Die der Schneide gegenüberliegende Seite hat einen Hohlschliff. Als Klingenmaterial ist der V-Gold - 10 Stahl verwendet worden, der zu einem bekannt guten Schneidergebnis führt.
Die Kai Shun Pro sind ideale Messer für die Freunde der japanischen Küche.