Die Firma Robert Herder GmbH u. Co. KG, der Hersteller der Windmühlenmesser,  ist eine der wenigen Solinger Messerhersteller die heute noch auf traditionelle Art und Weise hochwertige Küchenmesser fertigen. Das Unternehmen wurde im Jahre 1872 von Robert Herder gegründet.

Im Zeichen der Windmühle werden seitdem Messer von hoher Qualität und meist klassischen Formen gefertigt.

Windmühlenmesser sind durch den "Solinger Dünnschliff" bekannt, Dabei wird der Schleifwinkel weiter oben als sonst üblich angesetzt, die Klinge wird dünn geschliffen und läuft schlank und sehr spitz auf die Schneide zu. Dies führt zu besonders großer Schärfe und sehr guter Schnitthaltigkeit der Windmühlenmesser. .Die Windmühlenmesser werden mit viel Handarbeit und Liebe zum Detail gebaut. Als Griffmaterial wird meist heimisches, ausgesuchtes Kirschholz verwendet, welches den Messern eine sehr natürliche Optik verleiht. In der Hand fühlt es sich äußerst angenehm an.

In der heutigen Zeit erleben diese klassischen Messer eine Renaissance. Man leistet sich oft wieder den Luxus, auf Modisches zu verzichten und auf Bewährtes, Zeitloses zurückzugreifen, besonders in der heimischen Küche.

Hier können Sie sich ein Video über die Windmühlenmesser anschauen.