Kai Shun - Brotmesser Offset

Kai Shun Brotmesser  - aus einer der bekanntesten Damastmesserserien weltweit. Sehr schönes Design und perfekte Verarbeitung edler Materialien kennzeichnen diese überragenden japanischen Messer

Die Klinge besteht aus 32-Lagen Damaszener-Stahl, der Kern aus V-Gold 10 Stahl mit einer Rockwellhärte von 61±1 HRC. Sie erwerben also eine sehr harte Klinge, die durch Zugabe von 1,0% Kohlenstoff und 1,5 %Kobalt jederzeit unter Profibedingungen belastet werden kann. Als Griffmaterial wird laminiertes Pakka-Holz verbaut, welches sehr sicher und angenehm in der Hand liegt und das hochwertige Erscheinungsbild dieser schönen Kai Shun Damastmesser noch unterstreicht.

Die Pflege sollte, wie bei hochwertigen Kochmessern üblich, per Hand erfolgen.

• Klingenlänge = 21 cm
• Grifflänge = 12,2 cm
• Klingenhärte:61±1 HRC
• Wellenschliff

Wie der Name schon sagt: Das Brotmesser zum stilechten Schneiden von Brot - mit diesem edlen Werkzeug von Kai macht es einfach Spaß und gelingt wunderbar einfach. Die ungewöhnliche Klingenform dieses Brotmessers wird von Kennern sehr geschätzt, da sie für eine besonders effektive Handhabung sorgt. Sollte hier einmal ein Nachschärfen notwendig sein, so sollten Sie dafür wegen des Wellenschliffs bei diesem Brotmesser einen Fachbetrieb beauftragen. Sofern Sie keinen kenn, nennen wir Ihnen gerne qualifizierten Betrieb, mit dem wir zusammenarbeiten.

Kai Shun - japanische Messerkunst in Ihrer ganzen Schönheit.