Schneidbretter sind in jeder Küche ein unverzichtbares Hilfsmittel bei der täglichen Arbeit zum Schutz der wertvollen Messerklingen.
Die Klinge eines scharfen Messers bedingt, dass sie an der Schneide relativ fein ausgeschliffen sein muss, weiterhin muss Sie eine gewisse Härte mitbringen. Und diese Kombination aus feinem Schliff und Härte bringt eine gewisse Empfindlichkeit hinsichtlich eines Aufeinandertreffens mit anderen vor allem mit härteren Materialien mit sich.
Deshalb sollte man Kochmesser nie auf einem harten Untergrund, wie Porzellan, Glas oder Granit benutzen, sondern nur auf weichen Schneidunterlagen wie Schneidebrettern aus Holz oder Kunststoff. Auf harten Untergrund könnten die Klingen sonst Beschädigungen erleiden.
Ein Schneidbrett besteht entweder aus Kunststoff, oder aus Holz, wobei es gerade bei den Brettern aus Holz ganz erhebliche Unterschiede gibt. Vom robusten aber einfach Bambusbrett, über Bretter aus Buchenholz bis zu mehrfach verleimten Bretter aus Hirnholz gibt es eine sehr große Bandbreite. Der finanzielle Rahmen reicht vom einfachen Schneidbrett für 20,00 EUR bis zum aufwendig gefertigten, luxuriösen Brett für 300,00 EUR und mehr.
Den Zweck können Sie alle irgendwie erfüllen, es fragt sich nur wie lange. Wer täglich sein Werkzeug benutzt, der sollte nicht zum billigsten Stück greifen, denn das kann naturgemäß nicht jede Anforderung erfüllen und die Lebensdauer wird recht begrenzt sein.
Wir haben ein neues Schneidbrett im Sortiment, welches preislich im oberen Mittelfeld angesiedelt ist, bei der Optik aber neue Maßstäbe setzt. Kai, der renommierte Hersteller von Küchenmessern aus Japan, vertreibt das Supergrau Schneidbrett.
Dieses Brett ist aus 4 Holzarten zusammengesetzt und zwar sind hier ausgesuchte Hölzer von:
zu einem Schneidbrett mit ganz toller Optik gefertigt worden. Der Farbmix aus verschiedenen Holztönen setzt in jeder Küche schöne Akzente und macht das Arbeiten mit diesem Brett zum Vergnügen.
Das Brett gibt es wahlweise auch im Set mit 2 Kai Shun Messern.
